TOMÁS JOFRÉ “excelente pueblo gastronómico”

TOMÁS JOFRÉ “excelente pueblo gastronómico”

A unos 100 kilómetros de la capital, en la localidad de Mercedes camino a Navarro se encuentra este pequeño pueblo gastronómico ideal para una escapada de sábado. Rodeada por los aires campestres que le aportan las estancias, sorprende con sus callecitas de tierra y la ausencia de una iglesia.

El verdadero nombre del pueblo es Jorge Born, pero es más conocido como Tomás Jofré, hace referencia al abogado y jurisconsulto que logró que el tren Sáenz pasara por esta zona. Actualmente esta importante vía de comunicación ha sido desactivada y queda el recuerdo de aquellos gloriosos años.

Jorge Born fue un inmigrante belga que se dedicó a la industria cerealera en Buenos Aires.

 Fue uno de los fundadores de Bunge & Born y dueño de la empresa de ferrocarriles de la provincia. El entonces gobernador de Buenos Aires decidió llamar con su nombre al pueblo que se levantaría en la estación del km 98 del recorrido ferroviario. Durante la década de los 90, los ferrocarriles se privatizaron y el pueblo quedó casi abandonado, hasta que los pueblerinos vieron en el turismo gastronómico una salida a la crisis.

La totalidad del pueblo se extiende sobre 22 manzanas rodeadas por campos destinados a la pastura del ganado. Desde la entrada al pueblo uno ya puede ir planeando qué va a llevar a casa de alguno de los puestitos que ofrecen quesos, dulces caseros y el famoso salame quintero.

Este “polo gastronómico de campo” se destaca por la combinación de la excelente cocina y su tranquilidad de pueblo. Antiguos almacenes de ramos generales y casas centenarias se reciclan para dar lugar a estos establecimientos que prometen hacer regresar al visitante que pruebe sus delicias.

Asador criollo; pastas caseras; chacinados y exquisitos postres son algunas de las opciones para disfrutar en el interior de cada local o en sus extensos patios. A la tarde, luego de un abundante almuerzo, se suma la posibilidad de una cabalgata; compartir actividades típicas como el ordeñe o alimentar las gallinas; espectáculos folklóricos; o un paseo por la feria artesanal de la plaza.

Tomás Jofré es también un lugar para relajarse y descansar: a un kilómetro del poblado se encuentra un Spa que propone diversos tratamientos para recuperar la salud y el bienestar general. Otra alternativa son las apacibles estancias que se brindan al visitante en un Turismo Rural que permite alcanzar el ansiado relax, en contacto con la naturaleza.

Los domingos se realiza en la plaza una feria de artesanos donde se puede comprar todo tipo de productos locales.

Si tenés ganas de ir a comer un lechoncito, el lugar para hacerlo es la Parrilla Estancia El Gateado. Se puede ir a pasar el día, disfrutar del espacio abierto y comer distendidos con vista a la estancia.

Cómo llegar: por Ruta 5 hay que ir hasta el km. 91, salir de la autopista, pasar por arriba de la ruta y seguir durante 8 km hasta la entrada de Jorge Born.